Hierbij het kortste recept om zelf pruimenjam te maken.
- Verwijder de steeltjes en was de pruimen en verwijder de steeltjes.
- Snijd de pruimen doormidden, draai de pruimen en verwijder de pit.
- Doe de pruimen samen met citroensap en water in een grote pan en laat het geheel koken. Tijdens het koken blijf je roeren.
- Zet het vuur laag en laat alles op een laag pitje sudderen tot alles goed zacht is. Reken erop dat dit zo’n 40 minuten in beslag neemt.
- Als het fruit zacht is, voeg je suiker toe en roer je totdat alle suiker is opgelost.
- Hierna voeg je boter toe, zodat het niet gaat schuimen.
- Zet het vuur weer hoog en blijf roeren totdat het kookt.
- Hou het vuur hoog en blijf roeren. Alles wordt nu stevig.
- Haal het dan van het vuur.
- Doe de jam op een lepeltje en laat het afkoelen. Test even met je vinger of de jam gaat rimpelen. Als het nog vloeibaar is, breng het geheel dan weer opnieuw aan de kook en herhaal het testen.
- Klaar om het te gebruiken voor ontbijt!
Ingrediënten:
- 1,5 kg verse pruimen
- 1,5 kg suiker
- 1 klontje boter
- 1 eetlepel citroensap
- 100 ml water
